Dubai chewy cookie

PERKENALAN DIRI 

Nama:Kannaya Alfathunnisa

No absen :18

Kelas :IXC (9C)

Alamat :Klarangan, Harjobinangun, Sleman


---


*Dubai Chewy Cookie: Gigitan Mewah Coklat-Pistachio yang Lagi Viral*


Kalau kamu main TikTok akhir-akhir ini, pasti nggak asing sama _Dubai Chocolate_. Nah, sekarang trennya naik level jadi _Dubai Chewy Cookie_. Bayangin: cookie gede, bagian luarnya renyah tipis, dalemnya chewy dan lumer, diisi krim pistachio plus kunafa yang kriuk. Sekali gigit berasa liburan mewah di Dubai.


*Kenapa cookie ini beda?*  

Kuncinya ada di 3 layer rasa:

1. *Cookie base* - Tebal, chewy, full brown butter biar wangi kacang.

2. *Kunafa* - Tekstur kriuk gurih dari kunafa sangrai. Ini yang bikin nagih.

3. *Pistachio ganache* - Krim pistachio legit dicampur coklat. Lumer di tengah.


*Bahan-bahan untuk 6 cookie jumbo:*


_Cookie Dough_  

- 115g unsalted butter, dibikin brown butter

- 100g gula palem

- 50g gula pasir  

- 1 butir telur + 1 kuning telur

- 1 sdt vanilla

- 160g tepung terigu protein sedang

- ½ sdt baking soda

- ¼ sdt garam

- 100g dark chocolate, cincang kasar


_Isian Kunafa Pistachio_  

- 50g kunafa, cincang halus

- 1 sdm butter untuk sangrai

- 80g selai/pasta pistachio

- 50g white chocolate, lelehkan

- Sejumput garam


_Topping_  

- Dark chocolate leleh untuk drizzle

- Pistachio cincang

- Serutan kunafa sangrai


*Cara Bikin:*


*1. Isian dulu*  

Sangrai kunafa dengan butter sampai keemasan dan kriuk. Dinginkan. Campur dengan pasta pistachio, white chocolate leleh, dan garam. Bagi jadi 6 bulatan, bekukan 30 menit.


*2. Cookie Dough*  

Brown butter: lelehkan butter sampai kecoklatan dan wangi. Dinginkan 10 menit. Mix dengan kedua gula sampai creamy. Masukkan telur dan vanilla. Ayak tepung, baking soda, garam. Aduk asal rata. Masukkan cincangan dark chocolate. Dinginkan adonan 1 jam.


*3. Rakit & Panggang*  

Ambil 90g adonan, pipihkan. Taruh isian beku di tengah, tutup dan bulatkan. Pastikan isian ketutup rapat. Bekukan 15 menit. Panggang di 180°C selama 12-14 menit. Pinggirnya harus set, tengahnya masih agak lembek. 


*4. Finishing*  

Begitu keluar oven, langsung drizzle coklat leleh dan tabur pistachio + kunafa. Tunggu 20 menit sebelum dibelah biar lumernya cantik.


*Tips biar anti gagal:*

- *Jangan skip brown butter*. Itu yang bikin rasanya “mahal”.

- *Bekukan isian*. Kalau nggak, bakal bocor pas dipanggang.

- *Jangan overbake*. Cookie akan terus mateng setelah keluar oven. Tengahnya harus keliatan under-baked.


Hasilnya? Luar renyah, dalem chewy, isian pistachio-kunafa lumer pecah di mulut. Cocok banget buat hampers Lebaran atau konten jualan.


Udah ada yang coba bikin? Ceritain dong versi kamu pakai pistachio merek apa.




---




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

CILOK

  PERKENALAN DIRI Nama : alfatth No absen : 3 Kelas : 9c Alamat : ngipiksari hargobinangun pakem Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Nama “cilok” berasal dari singkatan aci dicolok, karena makanan ini dibuat dari tepung tapioka (aci) dan biasanya disajikan dengan cara ditusuk menggunakan tusuk sate. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih, membuat cilok menjadi camilan favorit berbagai kalangan. Sejarah Singkat Cilok Cilok mulai populer sebagai jajanan kaki lima yang mudah ditemukan di depan sekolah, pasar, hingga area perkampungan. Dengan harga yang murah dan rasa yang lezat, cilok berhasil menjadi salah satu makanan tradisional yang tetap bertahan hingga sekarang meskipun banyak makanan modern bermunculan. Bahan Utama Cilok Cilok dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti: Tepung tapioka Tepung terigu Bawang putih Garam dan penyedap Air panas Daun bawang (opsional) Beberapa variasi cilok juga diberi isian, seperti daging ayam, keju, sosis, ata...
Baca selengkapnya

CILOK

PERKENALAN DIRI nama : alfatth no absen : 3 kelas : 9c alamat : ngipiksari hargobinangun pakem Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang berasal dari Jawa Barat. Nama “cilok” berasal dari singkatan aci dicolok, karena makanan ini dibuat dari tepung tapioka (aci) dan biasanya disajikan dengan cara ditusuk menggunakan tusuk sate. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih, membuat cilok menjadi camilan favorit berbagai kalangan. Sejarah Singkat Cilok Cilok mulai populer sebagai jajanan kaki lima yang mudah ditemukan di depan sekolah, pasar, hingga area perkampungan. Dengan harga yang murah dan rasa yang lezat, cilok berhasil menjadi salah satu makanan tradisional yang tetap bertahan hingga sekarang meskipun banyak makanan modern bermunculan. Bahan Utama Cilok Cilok dibuat dari bahan-bahan sederhana, seperti: Tepung tapioka Tepung terigu Bawang putih Garam dan penyedap Air panas Daun bawang (opsional) Beberapa variasi cilok juga diberi isian, seperti daging ayam, keju, sosis, atau telu...
Baca selengkapnya